カンタン！ ペルー？料理レシピ ＜ツナのセビーチェ風＞
今日は夏らしい一日でした。暑いと食欲も失せがち。料理を作るのもなんだか面倒・・・（私だけ？）
そんな夏の日にぴったりの「なんちゃってペルー料理」
ペルーの代表的な料理のひとつ「セビーチェ」をアレンジした簡単料理をご紹介します。
本来は白身魚などを小さめに切ってマリネするセビーチェ。
魚の新鮮さが決め手となるため、ペルーでは基本的に昼間に食べる料理です。
こちらでご紹介するのは、白身魚の代わりにお手軽なツナ缶を使う「ツナ セビーチェ」
ツナセビーチェはもちろん夜食べてもＯＫ♪
我が家ではツナセビーチェを略して「ツナセビ」と呼んでます。
さっぱりピリ辛で夏にぴったり！
夏の間、頻繁に登場する我が家の定番料理です。
…あ、もともとは、夫の定番料理、です。
最近は私が作ることが多いです。カンタンだし…
★ツナのセビーチェ風
 | ＜材料＞ 2人分
【付け合せ】 お好みでどうぞ♪
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＜作り方＞
- たまねぎは薄くスライスし、20～30分濃い目の塩水につけておく
- レタス以外の付け合せをゆでる（私はいつもひとつの鍋ですべて一緒にゆでてしまいます）
- 唐辛子は種を取りこまかく刻む
- ツナ缶は軽く油を切っておく（油分を残したほうが美味しいです）
- レモンを絞る
- たまねぎの水気を切り、3～5を和え、塩コショウ。
- 付けあわせを添えて召し上がれ
* さっぱり、ピリ辛でビールにもチューハイにも良く合います！！
*カロリーが気になる方は、ツナ缶は1缶でも。
一度1缶で作ったら、家人に「もの足りない」と言われたので我が家ではいつも2缶使ってます。
*たまねぎは紫たまねぎだとさらにペルー風になります。
*付け合せは記載のもの全部だと他に何もいらないくらいです。
お好みでどうぞ。
さっぱりピリ辛で夏にぴったり！ 「ツナのセビーチェ風」
サラダ感覚でいただくならこれだけでも。
付け合せを全部添えると、結構ボリュームがあります。
これだけで他になにもいらないくらい。
お腹のすき具合で、イモ類は省略することもあります。
この日の葉っぱはサニーレタスを使用。
2009-08-03 19:51
ごあいさつ
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